Revisión de la panificadora automática compacta Cuisinart 2023 - Grupo de máquinas de correas de Shanghai

La panificadora automática compacta Cuisinart fue mi mejor elección de mi revisión más amplia y probada de las mejores máquinas de pan. A continuación, obtenga más información sobre esta panificadora compacta y por qué creo que es una excelente opción para la mayoría de los panaderos caseros.

En el panteón de formas de pan, nada evoca una sensación de nostalgia de los 90 como una barra vertical y cuadrada con un enorme agujero en la parte inferior. Y como descubrí al probar nueve máquinas y hornear más de 20 panes, los estilos torcidos del pan hecho a máquina pueden resultar visualmente poco atractivos. Si bien recomiendo la panificadora Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus como mi mejor opción, para cualquiera que quiera gastar menos de $ 150 (la Virtuoso Plus cuesta casi $ 400), la panificadora automática compacta Cuisinart es una alternativa estelar. Después de probarlo rigurosamente en mi cocina, quedé impresionado con la versatilidad de la máquina, su potente motor y su capacidad para producir panes deliciosos en tres tamaños y tonos de corteza.

La panificadora automática compacta Cuisinart es una de las máquinas más elegantes del mercado, con un tamaño relativamente pequeño.

Esto no quiere decir que la panificadora Cuisinart produjera panes de estilo artesanal perfectos, pero para el pan hecho a máquina, cada pan que hice (desde un pan integral hasta uno de canela) estaba bien horneado, tenía una Tiene una buena estructura de miga y se conserva en sándwiches y tostadas durante al menos una semana. Mi pan favorito para hacer en Cuisinart era una receta de pan blanco francés del folleto adjunto que resultó en una hogaza con un interior esponjoso nostálgico y, para mi sorpresa, se mantuvo relativamente húmeda y fresca para las comidas de una semana. Y si le gusta complementar su pan con frutos secos y semillas, el potente motor y las paletas amasadoras de Cuisinart garantizan que los ingredientes se distribuyan bien. También fue la máquina más atractiva que probé y lucía genial en mi encimera. Además, es una de las máquinas más elegantes del mercado, con un tamaño relativamente pequeño. A continuación, obtenga más información sobre las características de la panificadora Cuisinart y por qué me impresionó.

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A mitad de hornear una barra de pan integral para sándwich, mi máquina para hacer pan compacta Cuisinart comenzó a emitir un pitido, haciéndome saber que era hora de sacar la paleta de amasar. Aunque es una característica menor, mejoró totalmente mi experiencia al usar esta máquina de hacer pan. (Todavía había una pequeña hendidura en el fondo de mi pan, pero lo noté sólo porque estaba mirando muy de cerca). Sorprendentemente, las paletas extraíbles no son una característica común en la mayoría de las máquinas de pan, y durante mi proceso de prueba, descubrí que las máquinas que funcionaban en conjunto con el panadero permitían ligeras personalizaciones (como la extracción de las paletas de Cuisinart y la notificación sonora para agregar la mezcla). -ins) creado para una mejor experiencia general y panes con mejor sabor.

Esta máquina de hacer pan también ofrece una opción de horneado “ultrarrápido” que hornea pan en menos de 2 horas. Aprecié esta útil función, que sería excelente para cualquiera que prefiera hornear sus panes justo antes de las comidas.

Dada la gran cantidad de tareas que le pide a una máquina de pan que realice (amasar, fermentar, reposar y hornear), no sorprende que la mayoría de las máquinas se sientan voluminosas y grandes en la encimera. La máquina para hacer pan automática compacta Cuisinart se comercializa como una máquina para hacer pan compacta y hace honor a su título: es lo suficientemente delgada como para colocarse en las encimeras sin ocupar demasiado espacio y, aunque es alta, se desliza cómodamente debajo de la mayoría de los gabinetes. Pesa poco más de 12 libras (relativamente liviano para una máquina de hacer pan), lo que significa que puede levantarla y sacarla fácilmente de los gabinetes, y el exterior de acero inoxidable cepillado es elegante, moderno y agradable a la vista.

El panel de control limpio tiene cuatro botones grandes y dos más pequeños para ajustar el tiempo del programa de solo horneado y el temporizador de inicio diferido. Y las 12 opciones preprogramadas están claramente enumeradas en la tapa. Si bien descubrí que la panificadora automática compacta Cuisinart no era tan personalizable como mi elección ganadora general, la Zojirushi Virtuoso Plus, una vez que tomas el ritmo de hacer un determinado tipo de pan una y otra vez, puedes adaptar la receta para adaptarla. tus papilas gustativas.

Utilicé la panificadora automática compacta Cuisinart para hornear tres hogazas de pan, incluida una hogaza de... [+] Panettone.

Desde panes magros al estilo francés hasta panes integrales con nueces, el folleto de recetas de Cuisinart ofrece una mirada en profundidad a lo que esta máquina altamente capaz puede manejar. No solo se apoya en clásicos como panes blancos básicos, sino que los panaderos caseros también reciben instrucciones claras sobre cómo hornear panes más elegantes como brioches y panettone, así como panes con mezclas como pan de chocolate con cerezas y focaccias con hierbas. Me resultó bastante satisfactorio producir una variedad tan grande de panes sin apenas realizar ningún esfuerzo. Además, varias de las recetas se pueden hornear usando la función "ultrarrápida" (simplemente agregue levadura de crecimiento rápido).

La mayoría de las máquinas relativamente asequibles que probé ofrecían funcionalidades similares, pero ninguna era tan hábil para hacer pan como la panificadora automática compacta Cuisinart. Mientras que algunas máquinas producían panes torcidos, con cortezas onduladas o una textura de miga insatisfactoria, Cuisinart produjo panes deliciosos sin el temido agujero en el fondo. En cuanto al tamaño, la Cuisinart fue una de las máquinas más compactas que probé. Es perfecto para cualquiera que no tenga mucho espacio en la encimera, aunque ocupa espacio vertical si planeas guardarlo en un gabinete.

La panificadora automática compacta Cuisinart también tiene 12 opciones de menú preprogramadas, tres tonos de corteza y la posibilidad de elegir entre tres tamaños de barra (hogazas de 1, 1,5 y 2 libras). Dado su precio, quedé bastante impresionado. (Solo como referencia, mi mejor elección general solo tenía la opción de hornear panes de 2 libras). La máquina también ofrece una opción "ultrarrápida" para cuando necesitas pan en menos de dos horas, lo cual es una característica bastante ingeniosa considerando la mayoría. otras máquinas tardaron mucho más.

En el transcurso de tres semanas, probé más de 20 recetas de pan en nueve máquinas de hacer pan diferentes y descubrí que la panificadora automática compacta Cuisinart es la máquina de hacer pan con la mejor relación calidad-precio. Para mantener consistente el proceso de prueba, utilicé el recetario individual de cada máquina para elegir recetas y opté por una receta de pan blanco, una receta de pan integral y una tercera receta adicional elegida al azar para probar la funcionalidad adicional de cada máquina, como panes con mezcla. pan dulce sin gluten o sin gluten. El Cuisinart funcionó en los tres frentes, y todos los panes que horneé eran estéticamente agradables, conservaban bien los ingredientes del sándwich y sabían muy bien incluso después de congelarlos.

Además de lo bien que resultó cada pan, tomé nota de mi experiencia general, la facilidad de uso y la apariencia de las máquinas, incluido el espacio en la encimera que ocupaban, los detalles de diseño (como paletas plegables y una práctica función de pitido). ) y la posibilidad de personalizar panes para satisfacer las necesidades dietéticas.

He estado escribiendo sobre comida, centrándome específicamente en el pan, durante más de siete años, y he estado horneando panes desde cero durante el mismo tiempo. Mi trabajo ha aparecido en publicaciones como Taste Cooking, Eater y Bon Appétit. Actualmente horneo y vendo pan desde mi casa los fines de semana usando un horno de piso Nero 400 que he configurado como panadería casera. Tengo un conocimiento y una comprensión profundos de lo que hace que una buena barra de pan, qué ingredientes se deben usar y cómo debe ser el proceso de principio a fin, desde la harina hasta la barra terminada. Mi iniciador de masa madre ha estado funcionando de alguna forma durante más de ocho años y me ha seguido por todo el país.

Hasta que comencé esta prueba, nunca había usado una máquina de hacer pan, por lo que recluté a tres expertos para esta historia, que saben un par de cosas no sólo sobre hornear pan sino también sobre el uso de máquinas de hacer pan en particular: PJ Hamel, un bloguera gastronómica y desarrolladora de recetas para King Arthur Flour, que utiliza con frecuencia su máquina de hacer pan para amasar masa; Jane Bonacci, coautora del libro de cocina The Gluten-Free Bread Machine Cookbook: 175 Recipes for Splendid Breads and Delicious Dishes to Make with Them (El libro de cocina de las máquinas de pan sin gluten): 175 recetas para panes espléndidos y platos deliciosos para preparar con ellos, que considera que las máquinas de hacer pan son excepcionalmente útiles para personas con restricciones dietéticas, ya que los panes sin gluten pueden ser costosos. en el supermercado; y Marsha Perry, fundadora del blog de recetas Bread Machine Diva, que lleva más de 20 años horneando con una máquina de pan y que cataloga sus experimentos en su sitio web.

Aunque la mayoría de las máquinas de pan se anuncian como recetas de panes con complementos (piense en pan con canela, pasas o pan de nueces), la panificadora automática compacta Cuisinart hizo que hacer panes con nueces y frutas fuera lo más simple. Mientras preparaba la receta de panettone de Cuisinart, un fuerte pitido me avisó cuando era el momento de agregar mi mezcla de grosellas y pasas, y aunque el pan resultante estaba lejos de lo que yo consideraría un panettone tradicional, tenía el sabor. y textura de un pan de pasas más denso al que se le añade anís. Hay una razón por la cual el folleto de recetas de Cuisinart tiene una foto de un pan de pasas en la portada: esta máquina es capaz de manejar bien las mezclas, con panes que quedan bien desarrollados incluso con frutas agregadas.

Varias máquinas que probé para esta pieza ofrecían una configuración de horneado retrasado, y la configuración de retraso de 13 horas de Cuisinart sería útil para el tipo de persona a la que le encanta despertarse con el olor del pan recién hecho (es decir, todos). Es una configuración sencilla que puedes programar: simplemente añade los ingredientes a la sartén antes de irte a dormir y en 13 horas tendrás un pan fresco esperándote. El único factor que vale la pena señalar es que la marca recomienda omitir recetas que requieren ingredientes perecederos como leche, huevos, queso y yogur cuando se utiliza la función de configuración del temporizador retardado, ya que no desea que esas cosas permanezcan en una sartén toda la noche. Un consejo profesional: prepare su pan magro francés la noche anterior y no se sentirá decepcionado.